Dung dịch chất nào sau đây có phản ứng màu biure?

Dung dịch chất nào sau đây có phản ứng màu biure?
A. Natritrioleat.
B. Glyxin.
C. Anbumin.
D. Gly-Ala.

Đáp án
Dung dịch anbumin có phản ứng màu biure vì có nhiều liên kết peptit.
Nhắc lại kiến thức: peptit có từ hai liên kết peptit trở lên có phản ứng màu biure, trong khi anbumin là polipeptit.