Thuỷ phân hoàn toàn 0,1 mol peptit A mạch hở (A tạo bởi các amino axit có 1 nhóm amino và 1 nhóm cacboxylic) bằng lượng dung dịch NaOH

Thuỷ phân hoàn toàn 0,1 mol peptit A mạch hở (A tạo bởi các amino axit có 1 nhóm amino và 1 nhóm cacboxylic) bằng lượng dung dịch NaOH gấp đôi lượng cần phản ứng, cô cạn dung dịch thu được hỗn hợp chất rắn tăng so với khối lượng A là 78,2 gam. Số liên kết peptit trong A là
A 20
B 10
C 9
D 18

Chọn đáp án là: C
Phương pháp giải:
Giả sử peptit được tạo nên từ n mắt xích amino axit.
Phản ứng thủy phân A trong NaOH: A + nNaOH → n Muối natri của a.a + H₂O
Đặt số mol peptit vào phương trình tính được mol của NaOH pư và mol H₂O tạo thành ⇒ n_{NaOH đã dùng}
BTKL: m _{chất rắn sau} = m_A + m_{NaOH đã dùng} - m_H2O
m _tăng = m _{chất rắn sau} - m_A ⇒ Giá trị của n
Lời giải chi tiết:
Giả sử peptit được tạo nên từ n mắt xích amino axit.
Phản ứng thủy phân A trong NaOH: A + nNaOH → n Muối natri của a.a + H₂O
0,1 → 0,1n → 0,1 (mol)
⇒ n_{NaOH đã dùng} = 0,2n (mol) (do dùng lượng gấp đôi lượng cần thiết)
BTKL: m _{chất rắn sau} = m_A + m_{NaOH đã dùng} - m_H2O = m_A + 40.0,2n - 0,1.18 (g)
m _tăng = m _{chất rắn sau} - m_A ⇒ (m_A + 40.0,2n - 0,1.18) - m_A = 8n - 1,8 = 78,2 ⇒ n = 10
Vậy A có chứa 9 liên kết peptit.
Đáp án C