Trong sản xuất dồi lạp xường, quá trình khử nitrat thành nitrit xẩy ra nhơ quá trình nào sau đây: A. Quá trình oxi hoá protein B. Quá trình phân giải yếm khí C. Quá trình hoạt động của các vi khuẩn khử nitrat D. Quá trình phân giải thiếu khí.
